“Y para rematar la jornada en Noviciado, damos la bienvenida a un local recién estrenado en el barrio: Companyvino. Lo que llama la atención al cruzar la puerta del antiguo bar El Castillo, es un gran carro sobre el que se posan unos productos más que apetecibles: jamones, empanadas, licores, aceites, chocolates artesanos y, cómo no, mucho pan y mucho vino. Jesús Álvarez acaba de abrir el local, apenas hace tres semanas que son nuevos en el barrio, pero a estas horas del día ya solo quedan seis hogazas de pan: “me gusta el barrio, tiene mucha vida y los vecinos poco a poco van entrando, sobre todo, a por el pan de Cea”.  ¿De Cea? Un rápido vistazo y nos damos cuenta de que aquí hay algo sospechoso: licor de café, crema de orujo, pan de Cea, empanada… Se respira Galicia en el aire. Y es que la mujer de Jesús es gallega (lucense) y se nota que el Terras Gauda y los vinos del Rosal corren por las venas de esta coqueta esquina.

[Maria F. Carballo, "Madrid con lupa: Calle del Noviciado", Conde Nast Traveller]

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